食品以及物流跟我們的生活息息相關，幾乎每天我們都要和食品打交道，那么對于食品來說.重要的就是食品的安全問題。但是我們生活中所需要的這些食品，像蔬菜、水果、水產等等都是離不開冷鏈物流的運輸，目前在我們國家一些物流當中的冷鏈物料當中的食品安全問題是亟待解決的。其中主要的問題內容為：
    設備不足：現在很多的易腐物品都是在露天的場所中進行裝車的，并不是在冷庫或者是一些保溫式當中進行操作的。而我們國家在進行水果、蔬菜以及禽肉等等食品運輸的時候大多是采用的普通卡車的運輸，而大多數的牛奶以及豆制品都是在沒有冷鏈物流的情況下進行運輸的，.多在運輸的時候在上面多加蓋一層帆布或者是塑料布，有的商家還將棉花當成了很好的保溫材料。造成這種現象的主要原因就是因為現在在中國的冷鏈物流當中還沒有足夠的制冷設備以及保溫設備，并且原本的設備又比較陳舊且落后，沒辦法為這些易腐物品提供有力的運輸環(huán)境。
    食品冷鏈物流的產業(yè)配套不全：易腐食品的時效性主要體現在，在冷鏈物流當中的每一個環(huán)節(jié)都需要極強的組織協調性，但是在我們國家冷鏈物流的產品的整體發(fā)展的缺失已經嚴重的影響了食品冷鏈物流的資源整合，冷鏈物流上下游之間缺少配套的協調。
    在十二五期間，我們國家政府已經對我國的冷鏈物流產業(yè)做出了明確的規(guī)劃，相信在十二五發(fā)展期間，將會建立一批高效率、規(guī)模大以及高技術的跨區(qū)域的物流配送中心，這將有利于食品冷鏈物流的健康發(fā)展，那么食品的安全問題與也將會很快的解決。